El Pirata
2x14
El mundo de la coctelería da muchas vueltas y los locales varían de estilos y propuestas hasta que das con la tecla. Cuando esto ocurre encontramos santuarios como El Pirata en Santa Cristina de Oleiro, A Coruña. Y la verdad es que no solo se agradece sino que te encuentras con una grata sorpresa, más aún si el producto que te ofrece baila al unísono con la propuesta que te hizo llegar a él.
El Barman y su cóctel
Un gran número de productos nuevos que han llegado a la coctelería hace difícil mantener un estilo clásico en la elaboración de cócteles. Cuando se tienen tantas tablas como Manuel arias lo difícil parece fácil, en este caso utilizando un Sake, un puré de yuzu y blue curaçao consigue mantener a la perfección la personalidad de los mejores cócteles aperitivos clásicos.
El blue Curaçao es un licor a base de la destilación de naranjas amargas de la variedad laraha. Esta es una naranja amarga endémica de la isla de Curaçao. EL terreno no era propicio para el cultivo de naranjas dulces pero servían para destilarlas junto con otros destilados como el ron. Luego es común añadirle colorantes muy apreciados en coctelería, el más común el azul
La Receta
«CABANA»
_ Lychee majado
_ 0,5 Puré de yuzu Monin
_ 2,5 cl Gin Platú
_ 3,5 cl Sake Choya
_ 2 gotas Blue Curaçao Monin
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